Andreas Larrson, meilleur sommelier du monde 2007, nous présente le millésime 2006 du Vosne Romanée Premier Cru « Les Malconsorts », Domaine du Clos Frantin (3e Partie)|

Nous venons de recevoir les notes de dégustation d’Andreas Larsson, meilleur sommelier du monde 2007, qui a conduit pour nos 3 vins les plus prestigieux ce qu’il appelle des “dégustations d’évolution”. Son idée est de déguster le même vin à quatre moments différents pour voir comment il évolue en bouteille à travers le temps. Nous lui avons envoyé nos 3 vins de Bourgogne les plus prestigieux, à savoir :

VOSNE ROMANEE PREMIER CRU
MAISON ALBERT BICHOT ‐ LES MALCONSORTS 2006

Première dégustation : 13/08/2008

Minéral et fruité au nez, boisé assez présent, ce vin apparaît plutôt fermé en bouche lors de cette première dégustation. Je conseillerais, encore une fois, d’attendre un peu plus longtemps avant de le déguster

Deuxième dégustation : 20/02/2009

Beaucoup plus complexe cette fois-ci, ce vin révèle un nez de baies plutôt noires et un côté minéral avec une touche de bois en arrière plan. Un vin bien structuré laissant place à une belle finale. Peut être bu dès maintenant  mais possède un grand potentiel de garde. J’attends la prochaine dégustation.

Troisième dégustation : 28/08/2009

Elégant au nez, il présente des arômes de fruits rouges et noirs, des notes de framboise, une belle minéralité, ainsi qu’une touche de merrain en fond. En bouche, il est toujours jeune et austère avec de légères notes de merrain et de vanille et une bonne longueur en bouche. Du potentiel. Devrait avoir besoin de temps afin de développer une bouche plus moelleuse.

Quatrième dégustation : 08/02/2010

Le nez est fin révélant une belle complexité, des notes épicées et de fruits rouges. En bouche, rond, complexe et expressif, ce vin est complet, bien équilibré avec une belle fraîcheur et longueur en bouche. Peut être bu dès maintenant, mais quelques années de plus donnerait à ce vin plus de complexité.

Lire l’article sur www.andreaslarsson.org

A Chablis, un millésime 2009 prometteur…

Au Château Long-Depaquit, alors que les Chablis 1er Crus et Grands Crus 2008 poursuivent leur élevage sur lies dans la fraicheur des caves du domaine, le vignoble nous laisse déjà entrevoir de belles choses pour la récolte à venir.

A l’instar des fabuleux millésimes précédents, la sortie de grappes contenue, combinée à l’équilibre naturel de nos vignes, nous permet d’envisager des rendements en adéquation avec les objectifs qualitatifs que nous nous sommes fixés. C’est dans ces conditions que  nos terroirs révèlent au mieux tous leurs secrets !

La vallée de Vaudésirs et le Chablis Grand Cru La Moutonne

Malgré une fin de printemps puis un été assez chauds mais régulièrement arrosés, l’état sanitaire est excellent. Encore une fois, il a fallu redoubler de vigilance pour observer les différentes parcelles et n’intervenir que là où nécessaire.

Avec les précipitations, certaines vignes ont prolongé un peu leur croissance végétative, générant localement des entassements de feuillage. Afin de permettre aux grappes d’être bien ventilées et correctement exposées au soleil, un effeuillages côté Est (soleil levant) a été pratiqué notamment en Vaudésirs et en Bougros.

D’une régularité quasi horlogère, la vigne mène ses raisins à maturité entre 95 à 100 jours après la fleur, ce qui porte le démarrage des vendanges autour du 15 septembre. Cette date idéale – les journées ne sont en principe pas trop chaudes, ni trop fraiches – permet en général de bénéficier d’un bel été indien et de conditions de ramassages optimales pour nos équipes de vendangeurs.

En attendant de rentrer ce millésime 2009 en cave, l’Orangerie du Château Long-Depaquit reste ouverte tout l’été pour vous faire découvrir nos différents terroirs (6 1ers Crus et 6 Grands Crus) et vous faire déguster nos différents millésimes.

A très bientôt à Chablis !

Château Long-Depaquit, 45, rue Auxerroise – 89800 CHABLIS. Tel. : 03 86 42 11 13. chateau-long-depaquit@albert-bichot.com