L’Express Hors série Juin-Juillet 2010: »Lunettes noires et vins rosés »|

Les beaux jours reviennent et on retrouve les vins rosés sur toutes les terrasses de restaurants. C’est la saison du rosé et l’Express fait sa sélection dans son hors série spécial été.

Parmi cette sélection, le Marsannay rosé 2009 Albert Bichot,

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Le Nouvel Observateur Spécial vins d’été: « Rose, c’est la vie! »|

Alors que les beaux jours arrivent enfin, le magazine Le Nouvel Observateur fait sa sélection de vins d’été: la Maison Albert Bichot arrive en deuxième position avec le Marsannay 2009!

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Découvrez les commentaires du millésime 2009 en cours d’élevage au Domaine Long-Depaquit|

Matthieu Mangenot, régisseur du Domaine Long-Depaquit a le plaisir de partager avec vous en exclusivité ses premiers commentaires sur le superbe millésime 2009 en cours d’élevage dans les caves centenaires du Domaine de Chablis :

LE MILLESIME
Il s’agit d’un millésime à nouveau marqué par des phénomènes climatiques très contrastés (nombreuses journées de gel en hiver, juin très chaud), propre à révéler toute la richesse et la complexité de nos terroirs.

Les vendanges ont démarré le 16/09 pour 12 jours après une période de maturation en deux parties : une première phase aux évolutions très rapides où les gains en sucres et la chute d’acidité devaient être étroitement surveillés pour éviter un déséquilibre potentiel. Puis une seconde phase, entrecoupée de la précédente par une courte période de pluies, où la maturation a pu être atteinte en douceur, notamment sur les aspects aromatiques.

Les raisins récoltés sur 2009 sont très riches en sucres et leur acidité rappelle celle rencontrée sur les 2005 et les 2006. Les vins 2009 font donc preuve d’une belle matière avec de nombreuses notes de fruits frais. Le caractère acidulé des 2007 et des 2008 laisse un peu la place sur ce millésime à la souplesse et à l’accessibilité ce qui permettra sans aucun doute de pouvoir apprécier ces 2009 assez vite.

A Long-Depaquit, le travail des équipes techniques à la vigne et en cave a sur ce millésime encore permis de capter la richesse des différents terroirs exploités par le Domaine (Chablis, 6 1er Cru, 6 Grands Crus) tout en respectant les spécificités du millésime. Une grande année !

LES VINS
- Chablis 1^er Cru ‘Les Vaucopins’ Domaine Long-Depaquit 2009 : concentré et riche, ce premier cru a vraiment l’étoffe d’un grand cru! Vinifié avec 15 % de futs, il révèle une minéralité marquée par des notes de fruits frais qui évolueront vers les arômes de coing et d’abricot.

- Chablis Grand Cru ‘Les Blanchots’ Domaine Long-Depaquit 2009 : dernier des Grands Crus a être récolté de par son terroir exposé à l’Est, les Blanchots montrent tout leur potentiel dans les millésimes plutôt chauds comme 2009. Ce vin n’échappe pas à la règle et révèle d’ores et déjà une belle matière accompagnée de notes de fleurs blanches.

- Chablis Grand Cru ‘Les Clos’ Domaine Long-Depaquit 2009 : riche, opulent et gras, les Clos révèlent toute leur exubérance sur un millésime comme 2009. Ici encore, les notes de fruits d’été dominent pour le moment, soutenant une minéralité en embuscade.

- Chablis Grand Cru ‘Les Vaudésirs’ Domaine Long-Depaquit 2009 : récolté sur un des territoires les plus solaires de Chablis (avec le Monopole Chablis Grand Cru la Moutonne), ce grand cru donne sur le registre de l’élégance et du caractère charnu. Déjà une minéralité affirmée.

- Chablis Grand Cru ‘Moutonne’ Domaine Long-Depaquit 2009 : reconnue comme étant le « 8ème Grand Cru de Chablis », la Moutonne est un Monopole du Domaine Long-Depaquit. Ancienne possession des moines de l’abbaye de Pontigny, la Moutonne est située dans un amphithéâtre naturel époustouflant. Au paroxysme du caractère solaire, la Moutonne 2009 est un modèle d’élégance et de finesse. La délicatesse de ses arômes en fait un représentant typique de la minéralité si chère à Chablis.

- Chablis Grand Cru ‘Bougros’ Domaine Long-Depaquit 2009 : seul représentant des vins du domaine à être vinifié intégralement en futs (ces derniers ont un age compris entre 3 et 4 ans pour ne pas altérer la minéralité originelle du terroir), les Bougros sont tout en souplesse. Leur richesse en surprendra plus d’un et les notes finement vanillées au nez apportent une belle complexité.

- Chablis 1^er Cru ‘Les Lys’ Domaine Long-Depaquit 2009 : c’est le plus frais des lieux dits 1er cru de la rive gauche et cette caractéristique prend tout son sens sur le millésime 2009. Les Lys sont ciselés, fins et élégants, avec cette note acidulée si chère aux grands Chablis. Les arômes floraux dominent ici, bien mis en valeur par une belle tension.

- Chablis 1^er Cru ‘Les Vaillons’ Domaine Long-Depaquit 2009: premier cru de la rive gauche, le Vaillons montre déjà une belle minéralité et un fruité caractéristique des millésimes plus chauds. Vinifié et élevé pour 10 % en futs de 3 ans et plus, ce premier cru montre une belle complexité.

- Chablis 1^er Cru ‘Les Beugnons’ Domaine Long-Depaquit 2009 : issus d’une sélection de vieille vignes sur le climat Beugnons orienté plein sud, ce premier cru révèle toute sa richesse et son opulence sur le millésime. Volontairement vinifiés intégralement en cuve inox pour en conserver toute l’essence, les Beugnons montrent gras et puissance ainsi qu’une palette de fruits frais d’été bien étayée par la minéralité. Un délice de fraîcheur et d’arômes !

N’hésitez pas à nous rendre visite à l’approche des beaux jours pour découvrir nos grands vins.

Domaine Long Depaquit
45 rue Auxerroise -89800 CHABLIS
Tel. 03 86 42 11 13

Horaires d’ouverture :
Du Lundi au Samedi
9h00-12h30 14h00-18h00
(Fermeture le Samedi de mi-novembre à mi-février)

j-7 au Château Long-Depaquit

Alors que le mois d’août a été très clément, permettant aux raisins de mûrir dans d’excellentes conditions, nous voici maintenant à la veille de la récolte !

Les anciens relatent que les millésimes en « 9″ sont reconnus comme étant d’extrême qualité : il est désormais indéniable que 2009 n’échappera pas à la règle, pour le plus grand bonheur des amateurs de vins de Chablis du monde entier !

Pendant que les équipes de Long-Depaquit étaient en congés bien mérités, la dernière quinzaine d’août nous a apporté des chaleurs caniculaires accélérant d’autant les phénomènes de maturation. Certains raisins exposés au rayonnement direct du soleil ont vu leur pellicule brunir et leur arômes se développer précocement.

Ces conditions extrêmes n’ont heureusement pas duré et les quelques pluies de début septembre sont venues combler un déficit hydrique déjà décelable dans certaines parcelles.

Ce matin, lors des prélèvements de maturité destinés à établir la date exacte des vendanges pour chaque parcelle, les signes avant coureurs d’une maturation équilibrée et certaine étaient présents : les rameaux et rafles sont désormais correctement aoûtés (apparition d’une couleur ocre en lieu et place de la couleur verte) et les baies révèlent à la dégustation des arômes bien fruités. Que de promesses !

Dans les chais du Domaine Long-Depaquit, les derniers préparatifs vont bon train avec le nettoyage de la cuverie, la remise en route des divers équipements (pressoirs, tapis convoyeurs) et la mise en place à la cave de notre petit parc de fûts.

Dès les premiers coups de sécateurs, nous vous donnons rendez-vous sur ce blog pour vous livrer nos impressions sur la dégustation des premiers moûts.

A très bientôt à Long-Depaquit.

PS : la période des vendanges constitue toujours une période d’intense activité. Elle réserve cependant des ambiances, des paysages et des scènes magnifiques, qui feront de votre déplacement à Chablis un moment inoubliable !

L’Orangerie du Château Long-Depaquit demeure ouverte pendant les vendanges et vous accueille du lundi au samedi de 9 h 00 à 12 h 30 et de 14 h 00 à 18 h 00 (45, rue Auxerroise – 89800 CHABLIS. Tel : 03 86 42 11 13, chateau-long-depaquit@albert-bichot.com).