sunlight, change of colour grappeberries | 19-08-2009
Les nombreuses journées ensoleillées, que nous connaissons depuis quelques temps, ont favorisé la “véraison” (changement de couleur des baies) entamée à la fin du mois de juillet.
La maturation lente et régulière des raisins nous promet de belles vendanges que nous envisageons vers le 10 septembre.
véraison en cours
A Chablis, un millésime 2009 prometteur… | 30-07-2009
Au Château Long-Depaquit, alors que les Chablis 1er Crus et Grands Crus 2008 poursuivent leur élevage sur lies dans la fraicheur des caves du domaine, le vignoble nous laisse déjà entrevoir de belles choses pour la récolte à venir.
A l’instar des fabuleux millésimes précédents, la sortie de grappes contenue, combinée à l’équilibre naturel de nos vignes, nous permet d’envisager des rendements en adéquation avec les objectifs qualitatifs que nous nous sommes fixés. C’est dans ces conditions que nos terroirs révèlent au mieux tous leurs secrets !
La vallée de Vaudésirs et le Chablis Grand Cru La Moutonne
Malgré une fin de printemps puis un été assez chauds mais régulièrement arrosés, l’état sanitaire est excellent. Encore une fois, il a fallu redoubler de vigilance pour observer les différentes parcelles et n’intervenir que là où nécessaire.
Avec les précipitations, certaines vignes ont prolongé un peu leur croissance végétative, générant localement des entassements de feuillage. Afin de permettre aux grappes d’être bien ventilées et correctement exposées au soleil, un effeuillages côté Est (soleil levant) a été pratiqué notamment en Vaudésirs et en Bougros.
D’une régularité quasi horlogère, la vigne mène ses raisins à maturité entre 95 à 100 jours après la fleur, ce qui porte le démarrage des vendanges autour du 15 septembre. Cette date idéale – les journées ne sont en principe pas trop chaudes, ni trop fraiches – permet en général de bénéficier d’un bel été indien et de conditions de ramassages optimales pour nos équipes de vendangeurs.
En attendant de rentrer ce millésime 2009 en cave, l’Orangerie du Château Long-Depaquit reste ouverte tout l’été pour vous faire découvrir nos différents terroirs (6 1ers Crus et 6 Grands Crus) et vous faire déguster nos différents millésimes.
A très bientôt à Chablis !
Château Long-Depaquit, 45, rue Auxerroise – 89800 CHABLIS. Tel. : 03 86 42 11 13. chateau-long-depaquit@albert-bichot.com
Green harvest and to thin out leaves | 7-07-2009
Le stade fermeture de la grappe, suite au grossissement des grains, est généralisé dans notre vignoble depuis plusieurs jours. Les prévisions de vendange pour début septembre semblent donc se confirmer.
avant effeuillage
Un travail d’effeuillage manuel, visant à supprimer quelques feuilles, exposées du côté “non soleil”, a été réalisé sur l’ensemble des parcelles de Pinot Noir.
Ce travail fastidieux améliore l’aération des grappes et limite notamment le risque de pourriture, aucun produit chimique n’étant employé par nos domaines contre le botrytis.
Il aura également, pour conséquence, une plus grande efficacité dans le travail des vendangeurs.
après effeuillage
Malgré une taille sévère et un ébourgeonnage rigoureux, certaines vignes, voire uniquement certains ceps, peuvent nous apparaître trop chargés.
La vendange en vert, actuellement en cours dans certaines parcelles, est alors l’ultime moyen pour maintenir un équilibre qualitatif de production.
vendange en vert après effeuillage
N’oublions pas que ces travaux s’appliquent à 10 000 pieds par hectare, mais qu’ils comptent pour beaucoup dans la qualité finale que l’on trouvera dans la bouteille !
éclaircissage en Vosne 1er cru Les Malconsorts
