La cave aux Arômes pour partager des sensations

Comme à l’accoutumé, la Maison a reçu plus de 200 clients et amis samedi après midi pour un repas convivial dans la cuverie du Clos Frantin. Ceux ci ont pu profité de l’installation pour l’évènement de la cave aux arômes©.

Cette exposition itinérante  se compose de 12 tableaux ; chacun des 12 fûts de chêne est surmonté d’un grand ballon de verre ouvert au nez des visiteurs. Chaque ballon contient, magnifiquement mise en scène, une installation de produits frais représentant l’une des familles aromatiques des vins de Bourgogne. Par exemple ‘Fleurs Blanches’ ou ‘Fruits Rouges et Noirs’.

Les arômes d’un vin sont issus de l’alchimie précieuse entre un cépage (majoritairement Pinot Noir pour les vins rouges et Chardonnay pour les blancs) et son terroir, lieu particulier où il est planté et cultivé par l’homme. Pour savoir dans quels Bourgognes on retrouve les arômes, la Cave aux Arômes© recrée un lien ludique et pédagogique entre les tableaux sensoriels et les différents vins de Bourgogne.

Chaque fût est doté d’une soufflerie discrète dans un boîtier en bois, qui renferme les substances aromatiques d’un thème donné (par exemple sous-bois). La soufflerie propulse l’air naturellement parfumé hors du boîtier à travers le ballon de verre. Pour le plaisir des visiteurs ‘sniffeurs’.

Avec la Cave aux Arômes©, le visiteur touche du doigt la complémentarité entre la vue et l’odorat, amplifiée par l’association immédiate des arômes et des produits contenus dans les ballons.

Ce jeu sensoriel sur les vins de Bourgogne voyage partout en France et dans le monde; il rencontre partout un franc succès.

France 3 Zapper + net:Présentation de notre site hospices-beaune.com

Ce samedi, Jean-David Camus, créateur en 2009 du site www.hospices-beaune.com présentait dans l’émission « Zapper +net« , notre site qui permet aux particuliers de vivre la ventes des Hospices de Beaune en live et d’acheter ces précieux flacons!

La vente des Hospices de Beaune: Une tradition qui se perpétue

Vu sur le site dédié de France 3 Bourgogne:

2012 marque la 152ème édition de la vente des Hospices de Beaune. Une véritable tranche de l’histoire locale, qui est devenu un événement suivi à travers le monde. Pour se replonger dans le passé des ventes, rien de tel qu’un détour par le site de l‘Institut national de l’audiovisuel (INA). Nous sommes en 1946, quelques mois après la fin de la guerre, et les Hospices décident de consacrer le revenu de ces enchères aux blessés.

En cette immédiate après-guerre, de nombreuses personnalités assistent à la vente des vins des Hospices de Beaune qui n’avait pas eu lieu depuis 1938 et dont les bénéfices iront aux blessés de guerre.

Les critères de choix de sélection des cuvées des Hospices de Beaune par Albert Bichot

Nous avons sélectionné les 5 cuvées que nous proposerons à l’achat aux particuliers:

• POUILLY-FUISSÉ, CUVÉE FRANÇOISE POISARD
• MEURSAULT-PORUSOTS 1ER CRU, CUVÉE JEHAN HUMBLOT
• SAVIGNY-LES-BEAUNE 1ER CRU, CUVÉE ARTHUR GIRARD
• BEAUNE 1ER CRU, CUVÉE ROUSSEAU-DESLANDES
• CORTON GRAND CRU, CUVÉE DOCTEUR PESTE

Avec plus de 130 ventes des Hospices à son actif, nous possédons un important recul et une connaissance très précise des vins des Hospices. N’oublions pas également qu’Albert Bichot possède 4 domaines et 100 ha de vignes en Bourgogne, dont certaines parcelles à proximité immédiate des vignes des Hospices qui composeront les cuvées vendues aux enchères le 18 Novembre 2012.
Voici nos principaux critères de sélection :

• Leur régularité et le panorama qu’offrent ces cuvées sélectionnées sur les terroirs de Bourgogne. Pour la sélection 2012, nous avons ainsi dans un rayon de deux kilomètres environ, autour de la colline de Corton, trois vins rouges très différents issus du même cépage Pinot Noir. De quoi mieux appréhender tout ce qui fait la subtilité de la Bourgogne. Comment un seul cépage, sur un grand domaine comme celui des Hospices, peut créer des vins avec autant de personnalité. C’est toute la magie des  » climats de Bourgogne « , candidats au patrimoine mondial de l’humanité.
• Le recul que nous possèdons sur ces 5 cuvées. Nous achètons aux Hospices depuis 1876. Depuis 15 ans, nous sommes même le premier acheteur en volume (près de 100 pièces chaque année) ainsi qu’en nombre de cuvées différentes. En 2011, nous avons acheté 30 cuvées différentes, sur un total de 45 disponibles! Le signe incontestable de notre savoir-faire et de la confiance de nos clients du monde entier. N’hésitez pas à consulter les témoignages d’anciens acheteurs.
• Leur qualité pour le millésime 2012. Nous avons suivi avec attention toutes les phases du millésime 2012 : culture, vendanges, vinification de ces cuvées. Nous les avons bien entendu dégustées de nombreuses fois. Nous vous les proposons en toute objectivité.
  Nous n’hésiterons pas à remplacer une cuvée par une autre si lors d’une des nombreuses dégustations précédant la vente nous trouvons qu’une cuvée n’est pas au niveau prévu. La preuve par l’exemple : c’est ce que nous avons fait en 2010 en remplaçant 4 jours avant la vente une cuvée de Meursault Goureau par une cuvée de Meursault 1er Cru Les Porusots qui nous semblait offrir un meilleur potentiel.

Soyez rassurés : seule la qualité compte!

Pour acheter en direct et en primeur les grands vins de Bourgogne des Hospices de Beaune 2012 lors de la 152ème vente aux enchères du 18 Novembre 2012, suivez le guide sur:http://hospices-beaune.com/acheter/

Une application iPhone gratuite pour suivre la Vente des Vins avec Albert Bichot

La maison Albert Bichot lance une application iPhone gratuite baptisée « Hospices-Beaune.com by Albert Bichot » ! Elle permettra de suivre la vente des vins en direct mais aussi de retrouver toute l’année des actualités, des photos et des vidéos du domaine Albert Bichot et de l’élevage des vins.

Qu’est ce qu’on y trouve ?

Cette application permet de suivre en direct les enchères du Domaine des Hospices de Beaune chaque 3ème dimanche de Novembre et ce grand week-end de fête, également connu sous le nom des Trois Glorieuses.

Toute l’année, des actualités, photos et vidéos vous feront découvrir l’histoire de ce joyau du patrimoine bourguignon et le savoir-faire des hommes qui élaborent ces grands vins de Bourgogne, à la vigne comme dans les caves de la maison Albert Bichot qui les élève avec le plus grand soin.

La Vente des Vins des Hospices de Beaune et la maison Albert Bichot : deux histoires liées

Depuis 2009, le site www.Hospices-Beaune.com créé par Albert Bichot permet aux amateurs de participer facilement à la célèbre vente aux enchères, en achetant soit une pièce entière (288 bouteilles) soit un minimum de seulement 6 bouteilles parmi une sélection de plusieurs cuvées.

Depuis plus de 15 ans, Albert Bichot est en effet le premier acheteur de la vente des Hospices de Beaune avec en moyenne une centaine de pièces et une trentaine de cuvées différentes parmi les 46 à la vente. Nous avons donc une expertise reconnue dans l’élevage des vins des Hospices et la confiance de très nombreux clients du monde entier.

Albert Bichot est une grande maison de Bourgogne familiale et indépendante, fondée à Beaune en 1831, propriétaire de 100 ha de vignes à travers 4 domaines (Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune et Côte Chalonnaise).

Cette année, les festivités de la Vente des Vins des Hospices de Beaune auront lieu du 16 Novembre au 18 Novembre 2012.

Participez à la 152ème vente des Hospices de Beaune le 18 novembre prochain avec Albert Bichot, acheteur N°1

Créé par Albert Bichot en 2009, le site www.hospices-beaune.com propose aux amateurs du monde entier d’acheter en ligne et en primeur des vins du millésime 2012 du mythique domaine des Hospices de Beaune.

Suite au succès rencontré depuis 2009, la maison Albert Bichot (fondée en 1831 et premier acheteur aux Hospices de Beaune depuis 15 ans) démocratise et révolutionne cette année encore la vente des Hospices de Beaune (18 Novembre 2012) à travers son site www.hospices-beaune.com.

Guidés par Jean-David CAMUS à leur service, les passionnés de vins de Bourgogne peuvent en quelques clics acheter en primeur des Hospices de Beaune 2012 : soit une pièce complète (288 bouteilles) soit l’une des 5 cuvées sélectionnées par Albert Bichot, avec dans ce cas un minimum de seulement 6 bouteilles.

RENDEZ VOUS SANS TARDER SUR www.HOSPICES-BEAUNE.COM, le premier site dédié à l’achat des grands vins des Hospices de Beaune ou téléchargez notre brochure de présentation ici : Brochure Hospices de Beaune 2012

Hospices de Beaune : La vente de la pièce de charité

Stephen Williams, client anglais de la maison, a acquit la pièce de charité de l’année 2011 : Un Corton Clos du Roi, cuvée de la Baronne du Bay. Cette cuvée a été acquise 110 000 Euros au profit de Mécénat Chirurgie Cardiaque et France Alzheimer

Voir la vidéo de la vente de la pièce de charité

Vente des Vins : la 151ème édition s’achève

Cette année encore et avec un grand plaisir, la maison Albert Bichot a accueilli, ce samedi 19 novembre, quelques 200 personnes pour une dégustation exceptionnelle au Domaine du Clos Frantin à Nuits Saint Georges. Les invités (des fidèles de la maison) ont eu le privilège de déguster un panel des meilleurs vins de la maison dans une ambiance très conviviale et typiquement bourguignonne.
Un repas servi dans la cuverie, précédait la dégustation qui s’est déroulée dans la magnifique cave du Domaine

Vente aux enchères : Albert Bichot à l’honneur

Cette année, la pièce du Président, un Corton Grand Cru Clos du Roi cuvée Baronne du Bay, a été acquis, avec le concours d’Albéric Bichot, par Stephen Williams célèbre distributeur de vins rares et fondateur de  » The Antique Wine Company » à Londres. La Maison Albert Bichot a également acquis aux enchères 97 pièces, sur 33 cuvées différentes et pour un montant global de 569 500 euros, ce qui fait d’elle, encore une fois, le premier acheteur de la vente.

Nous sommes particulièrement fiers d’avoir acquis de très belles pièces, avec entre autres, le Mazis-Chambertin Grand Cru Madeleine Colignon. Avec ces achats et ceux de nos confrères, nous contribuons à notre façon, à l’amélioration des équipements de l’hôpital de Beaune, à la modernisation des infrastructures et à la conservation des monuments historiques, dont l’hôtel-Dieu qui attire tant de passionnés dans notre belle ville tous les ans.

La selection des 5 cuvées pour le millésime 2011..

A 18 jours de la vente des vins, le temps est venu de sélectionner les cuvées pour la vente aux particuliers. Les 5 cuvées sélectionnées pour le millésime 2011 sont donc :

- Beaune 1er Cru Cyrot Chaudron
- Meursault 1er Cru Les Charmes, cuvée Bahèzre de Lanlay
- St-Romain, cuvée Joseph Menault
- Volnay 1er Cru Santenots, Cuvée Gauvin
- Pommard 1er Cru Epenots, cuvée Dom Goblet

Voici le mode d’emploi en vidéo

Et RV sur www.hospices-beaune.com/inscription pour participer!