Saint Vincent Tournante 2012

Et voilà, une de plus… et oui, une nouvelle Saint Vincent de passée. Si l’hiver ne nous a pas encore fait partager ses morsures pour nous rappeler que le temps passe, la Saint Vincent, traditionnel évènement vinique de début d’année en Bourgogne, aura remis les pendules à l’heure.

Depuis 1938, chaque année, un village de la Bourgogne viticole, reçoit la fête de la Saint-Vincent Tournante et accueille le rassemblement de toutes les confréries ou sociétés de secours mutuel de la Bourgogne.

L’édition 2012 était d’une autre nature. Cette fête traditionnelle bourguignonne a pris cette année une tournure toute particulière pour s’inscrire dans la démarche de candidature des Climats de Bourgogne au Patrimoine de l’UNESCO.

Ainsi, ce sont trois lieux emblématiques du paysage bourguignon qui ont offert de faire découvrir cette Saint-Vincent Tournante :

• Dijon, Capitale de la Bourgogne,
• Nuits-Saint-Georges, au cœur des Crus de la Côte d’Or,
• Beaune, Capitale des Vins de Bourgogne.

Avec cette Saint-Vincent Tournante  » hors norme « , la Bourgogne retrouve dans ses climats l’identité, l’innovation qui caractérisent notre région.

Côté dégustation, chacune des 5 régions viticoles a été  mise à l’honneur sur des pavillons dédiés dans chaque ville : Chablisien et Grand Auxerrois, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise et Mâconnais. Les Appellations régionales et les Crémants de Bourgogne avaient également des pavillons dédiés.

Côté découverte, les villes affichaient des visages variés : circuits patrimoniaux et ouverture des chapelles à Beaune, pierres de Comblanchien et Cave aux Arômes à Nuits Saint-Georges, animations multiples à Dijon (Lire l’article de Wine & Y ).

Vidéos Animations à Dijon

A Beaune, si l’ambiance semblait manquer un peu dans les rues, il n’en reste pas moins que dans chaque pavillon, on pouvait rencontrer des amateurs éclairés, des professionnels, des novices,…L’organisation sans faille de l’évènement conduisait alors à une convivialité toute naturelle sur chaque site de cette belle ville.

Opération Hiver!

C’est l’hiver, la « morte saison » et pourtant le travail effectué dans les vignes n’en reste pas moins important, pas de repos pour les équipes de la Maison ! Dès la chute des feuilles (fin Octobre-Début Novembre) , il faut commencer le prétaillage! Cette opération mécanique permet de faciliter l’enlèvement des sarments après leur taille.

Il faut aussi enlever les cèps morts avec une tarrière *1

Souvent, après le week end de la Vente des Vins des Hospices de Beaune, quand la sève de la vigne *2 est descendue, commence la taille, qui va durer environ deux mois. La taille a pour but de limiter la croissance démesurée de la vigne et réguler la production des raisins en qualité et en quantité. Elle s’effectue pendant le repos végétatif.

Mais ce n’est pas tout! Il faut aussi sarmenter, autrement dit, ramasser les branches taillées (sarments) afin de les bruler ou de les broyer.

Par la suite, quelques vignes seront butées (ramener la terre en forme de « butte » au pied des vignes) ou griffées.

*1 Vrille de grande dimension

*2 Liquide absorbé par les racines qui parcourt tous les tissus de la plante pendant la période active de la végétation

Un Hiver doux… Un risque pour nos vignes ?

Ces dernières semaines, le temps a été très clément… ce qui n’est pas pour arranger nos équipes techniques!  En effet si certains pensent que la météo clémente ne posera aucun problème à la nature, d’autres voient dans cette « disparition » du froid une possibilité de mortalité des vignes… En effet, le froid, essentiel, tue les vermines sous les écorces, et  refait la terre, qui éclate et s’aère sous l’effet du gel. De plus, nos équipes redoutent l’arrivée brutale du froid qui pourrait causer de gros dégâts. Si la situation n’est pas encore inquiétante, le futur reste incertain…

Saint Vincent Tournante 2012 / Le programme

Partenariat Club des Ecrivains de Bourgogne/Sofitel La Cloche

La Maison Albert Bichot est fière d’être partenaire de la littérature Bourguignonne et du Club des Ecrivains de Bourgogne, d’autant que l’organisatrice des rencontres du club est également organisatrice du désormais traditionnel salon « Livres en Vignes » au Clos de Vougeot.

C’est donc avec plaisir que la Maison répond régulièrement aux invitations d’Evelyne Philippe pour participer avec une quinzaine d’auteurs régionaux à présentations d’ouvrages d’écrivains de renom pour des rencontres très conviviales  au Sofitel la Cloche de Dijon.

Philippe Meyer venu en oct 2011 présenter son ouvrage "Sanguines"

Noelle Chatelet venue en nov 2011 présenter son ouvrage "Entretien avec le marquis de Sade"