Consécration pour notre monopole Chablis Grand Cru La Moutonne : « le Romanée-Conti de Chablis » selon le magazine Japonais Ikkojin

Nous avons reçu en Septembre dernier au Domaine Long-Depaquit plusieurs journalistes japonais en visite en Bourgogne, qu’ils appellent la « Terre Sainte » du Chardonnay.

Voici un résumé de leur article :

« Les sols kimméridgiens sont parfaitement adaptés à la culture du Chardonnay. Le Château Long-Depaquit exploite 10 hectares de Grands Crus et 15 hectares de Premiers Crus. Le domaine possède des vignes et des chais dans la région depuis 1128. Le Chablis Grand Cru « Moutonne » est particulièrement réputé. La production de ce vin considéré comme « Le Romanée-Conti de Chablis » se limite à 15 000 bouteilles.

Les vignes du domaine sont soigneusement cultivées et les vendanges sont entièrement manuelles. La vinification se fait en cuves d’acier. Des méthodes de viticulture et de vinification originales permettent de produire des vins de caractère qui expriment le terroir. La qualité des Grands Crus, mais aussi des Premiers Crus et des Chablis est reconnue dans le monde entier. »

Article1 Ikkojin